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Eine Tapa aus Schweinelendchen in Sherrymarinade.
Für die Marinade nimmt man eine viertel Tasse Sherry und eine halbe Tasse Olivenöl. Dazu gibt man einen guten Esslöffen süssen (Rosen-) und scharfen (Extra) Paprika, einen halben Esslöffen Kreuzkümmel (Cumin), etwas Salz und Pfeffer. Das Ganze gut verrühren.
Ein Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Dafür sorgen, dass das Fleisch bedeckt ist und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Danach die Fleichstückchen auf Holzspiesse stecken und in der Pfanne kurz anbraten oder besser grillen.
Geschrieben von sascha am 22. Juni 2005 21:37:54 CEST